Салат с курицей по-китайски

Зелененький, вкусный, ароматный салат с белокочанной и китайской капустой))))

Состав:

500 г вареного куриного филе

сельдерей (несколько стеблей)

400 г китайской капусты

300 г белокочанной капусты

1 банка маринованных огурцов (маленькая)

200 г стручковой фасоли.

Для заправки:

1 ч. л. натертого имбиря (можно и порошкового)

2 зубчика чеснока

2 головки зеленого лука

50 г соевого соуса

2 ст. л. яблочного уксуса

1 ст. л. сахара

1 ст. л. соли

½  ч. л. черного молотого перца

2 ст. л. кунжутного, соевого или растительного масла

½  ч. л. чили.

Время приготовления: 50 минут

Куриное мясо очень часто входит в состав различного рода салатов. И то, каким оно будет на вкус, зависит от заправки и дополнительных компонентов. В этом рецепте акцент сделан на остренькую заправку и обилие капусты. Такой салат обязательно придется по вкусу всем любителям китайской кухни.

Приготовление:

1.      Готовим заправку. Для начала добавляем молотый черный перец и чили в масло и хорошенько перемешиваем.  Далее смешиваем в миске имбирь, давленый чеснок, мелко порубленный лук, соевый соус, сахар, соль, яблочный уксус. Размешиваем с подготовленным маслом и оставляем не некоторое время.

2.      От сельдерея берем только стебли, которые нужно проварить в течение 30 минут на небольшом огне. Для этого в небольшую кастрюльку наливаем воды и доводим до кипения. Подсаливаем, убавляем огонь и отправляем сельдерей в кастрюльку на полчаса. 

3.      Пока варится сельдерей, мелко нарезаем куриное филе.

4.      Огурцы, стручковую фасоль и капусту нужно некрупно нашинковать.

5.      Сельдерей тем временем готов, сливаем воду и остужаем стебли в холодной воде.

6.      Смешиваем в салатнице куриное мясо с сельдереем, капустой, огурцами, и фасолью. Все перемешиваем.

7.      Заправляем салат, еще раз хорошенько перемешиваем и оставляем в прохладном месте на ночь.

При желании этот великолепного вкуса салат можно присыпать жареными кунжутными семечками. Сделать это необходимо только перед непосредственной подачей на стол.